Меню ресторану BRUNNEN   

 

СПРАВЖНІ СТЕЙКИ

 

Для усіх наших стейків використовується екологічно чисте м’ясо.

Усі м’ясні страви готуються в печі «Josper» на деревному вугіллі.

 

Рекомендовані ступені просмаження стейків:

№1 Medium rare – напівпросмажений стейк з кров’ю

№2 Medium         - середнє просмаження м’яса з рожевим м’ясним соком

№3 Medium well – повністю просмажене м’ясо з білим соком

 

КЛАБ-СТЕЙК       (>250г)               
(яловича полядвиця на кістці;
рекомендована ступінь просмаження №1)
за 100г 29.95
ПЕПЕР-СТЕЙК (>200г)clip_image002[44]
(середня частина яловичої вирізки;
рекомендована ступінь №2)
за 100г  43.95
РІБАЙ-СТЕЙК       (>300г) 
(м’ясо між 5 та 12 ребрами, має мармурову
структуру; рекомендовано №2)
за 100г 29.95
СТЕЙК «РОСІНІ»  (>200г)
(товстий край яловичої Вирізки. Подається з
беконом та гусячим паштетом; рекомендовано №2)
за 100г 44.95
ТОРНЕДОС             (>200г)
(товстий або тонкий край яловичої вирізки;
рекомендована ступінь №1-№2)
за 100г 43.95
ФІЛЕ МІНЬЙОН   
Гарніроване вершковою картоплею
(тонкий край яловичої вирізки;
рекомендована ступінь просмаження №1-№2)
за 100/70г 44.95

ШАТО-БРІАН     (>250г)clip_image002[46]
(середня частина яловичої вирізки;
рекомендована ступінь просмаження   №2)

за 100/30г 43.95
БІФШТЕКС             (>150г)
з печеною картоплею
(товстий край яловичої вирізки;
рекомендована ступінь просмаження №2-№3)
за 100/100г     43.95

*Ціна вказана за 100 грамів підготовленого до смаження м’яса.

 

СТРАВИ З М’ЯСА

    

ШНІЦЕЛЬ «ВІДЕНСЬКИЙ» за 150г         67.95
ЛОЦИ
(стейк зі свинного ошийка
з карамелізованою цибулею)
за 250г         56.95
РЕБРО СВИННЕ      (>300г) 
МЕТРОВЕ
за 100г 19.95
СТЕЙК СВИННИЙ    (>250г)
НА КІСТОЧЦІ
за 100г         22.95
СТЕЙК СВИННИЙ    (>250г)
БЕЗ КІСТОЧКИ
за 100г         23.95
СВИНИНА фарширована  
сиром та спаржевою фасолею*
350г         77.95
КУРЯЧЕ ФІЛЕ   
фаршироване сиром та спаржевою фасолею*
350г         69.95
clip_image002[48]ГУСЯЧА НІЖКА КОНФІ 
з печеною картоплею
за 100/60г 44.95
ФІЛЕ КАЧКИ  
з картопляним пюре
за 100/50г         44.95
КУРЯЧЕ ФІЛЕ 
з козячим сиром Шевру
за 250г         44.95
КУРЯЧА ГРУДКА В БЕКОНІ  
з мікс салатом
за 200/30г         44.95
clip_image002[50]КРИЛЬЦЯ ПИВНІ за 400г 43.95
ЯЛОВИЧІ МЕДАЛЬЙОНИ
зі спаржеюта соусом
 150/90/50г          54.95
СТЕЙК З МОЛОДОЇ ТЕЛЯТИНИ за 100г         29.95

 

 

КОВБАСКИ ГРИЛЬ
власного приготування з тушкованою капустою

 

КОВБАСКА УКРАЇНСЬКА (від 200г)
з часником
за 100г  23.95
КОВБАСКА ЯЛОВИЧА  (від 200г)
з болгарським перцем
за 100г 23.95
КОВБАСКА КУРЯЧА  (від 200г)
з грецьким горіхом
за 100г 22.95

 

 

СТРАВИ З РИБИ

 

СТЕЙК з ЛОСОСЯ за 100г  59.95
ФОРЕЛЬ СМАЖЕНА 
НА РОНДЕЛІ
за 100г 39.95

                                       

ГАРНІРИ

 

КАРТОПЛЯНІ КРОКЕТИ  150г 26.95
КАРТОПЛЯ ПЕЧЕНА 
з маслом
150г 19.95
Зі сметанковим соусом
(картопля запечена на вугіллі)
150г 19.95     
КАРТОПЛЯ СМАЖЕНА                         
на ронделі з опеньками
250г        24.95     
КАРТОПЛЯ ФРІ                                        150г        19.95     
ОВОЧІ-ГРИЛЬ 200г        37.95    
ОВОЧЕВИЙ ГАРНІР 200г        34.95    
РИС з ОВОЧАМИ 180г        19.95    

      

СОУСИ



clip_image002[64]АДЖИКА по-грузинськи за 50г          6.95
clip_image002[64]BBQ (барбекю) за 50г          6.95
ҐАҐОДЗИ за 50г          6.95
З ЖУРАВЛИНИ  за 50г          6.95
ЛИМОННИЙ за 50г          6.95
СМЕТАНКОВИЙ за 50г          6.95
З ХРІНОМ та вершками за 50г          6.95
З ЛІСОВИХ ЯГІД за 50г          6.95
ТАРТАР за 50г          6.95



ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ



ТАРІЛКА СИРНА ПАНСЬКА     300г 164.95 
СИРНЕ АСОРТІ  180г   49.95
ДОМАШНІ СОЛІННЯ  за 200г   18.95
ПОМІДОРА квашена 100г     9.95
ОГІРОК квашений 100г     9.95
ОВОЧЕВА ТАРІЛКА 500г   45.95
ОГІРОК-П’ЯТИХВИЛИНКА 150г   22.95
М’ЯСНЕ ПЛАТО 200г   88.95
АСОРТІ з САЛА МАРИНОВАНОГО
з часником та грінками
100/20г   29.95
clip_image002[60]В’ЯЛЕНА ТЕЛЯТИНА 
власного приготування 
за 100г   39.95
БАСТУРМА 50г   24.95
СКУМБРІЯ СЛАБОСОЛЕНА 
з печеною картоплею
100/90г   36.95
ЛОСОСЬ СЛАБОСОЛЕНИЙ  
в імбирі та коньяку
100/30г   77.95
МЛИНЦІ З ІКРОЮ 120/20/20г   49.95

                          

САЛАТИ

     
ГРЕЦЬКИЙ  
з в’яленими помідорами
за 250г 39.95
ЦЕЗАР
з куркою
за 210г 56.95
ЦЕЗАР
з телятиною
за 210г 59.95
ЦЕЗАР
з сьомгою с/с
за 210г 69.95
ВІНЕГРЕТ    
зі скумбрією с/с
за 240г 28.95   
ВІНЕГРЕТ 
класичний
за 200г 23.95
ТЕПЛИЙ САЛАТ
з курячою печінкою та
білими грибами
за 180г 47.95
САЛАТ з КАПУСТИ 
і гарбузовим насінням
за 180г 22.95     
КАПУСТА КВАШЕНА 
з опеньками
за 200г 22.95     
КАПРЕЗЕ за 250г 59.95     
ОСІННІЙ 
(зі свіжих овочів)
за 220г 29.95     
ОСОБЛИВИЙ 
(з курячим мясом)
за 300г 43.95     

                                                               

ЗУПИ

clip_image002[62]БОГРАЧ-ГУЛЯШ 300г 39.95   
БУЛЬЙОН КУРЯЧИЙ 
з бендериками                            
300г 22.95   
ГРИБНА ЮШКА 260г 21.95   
СОЛЯНКА 300г 39.95   

 

ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ

СИР В СУХАРЯХ  160/50г  36.95     
БОЙКІВСЬКА КВАСОЛЬКА 
з копченнями
200г  26.95     
ЯЗИК ТЕЛЯЧИЙ 
з грибним міксом та
горіховим соусом
230г  79.95
БУРГЕР + картопля фрі                       370г        39.95     
БУРГЕР З КУРКОЮ ТА СИРОМ 
подається із картоплею фрі
             
380г        43.95     
ЧЕБУРЕКИ із БАРАНИНИ                    200г  39.95     
ГУЛЯШ із МОЛОДОЇ ТЕЛЯТИНИ                    300г  87.95     
     
     

 

ДО ПИВА

Пивна тарілка №1             
твердий сир запечений у фритюрі, хрумкі курячі крильця,
картопля фрі, курячі ковбаски-гриль та два види соусів

за 800г 149.95
Пивна тарілка №2
бастурма, в’ялена телятина (власного приготування)
та сири Будз і Косичка
за 200г   65.95
СИР КОСИЧКА КОПЧЕНИЙ за 100г   17.95

 

ХЛІБ

ХЛІБНИЙ КОШИК 
(чіабатта, бородінський та зерновий хліб -
власного випікання)
за 120г    7.95    

                                        

      

ДЕСЕРТИ

(власного приготування)

МОРОЗИВО «ГОРІХОВЕ» 100г        23.95     
МОРОЗИВО «МОХІТО» 100г        23.95      
МОРОЗИВО «ПОЛУНИЧНО-ВАНІЛЬНЕ»
із коньячним соусом
80/20г        23.95      
МЛИНЦІ з ШОКОЛАДОМ
та ванільним морозивом
100/50/20г        22.95      
ПАНАКОТА шоколадна 100/25г 34.95
ТІРАМІСУ 100/25г 47.95
НАПОЛЕОН 150/30г 33.95
ШТРУДЕЛЬ ЯБЛУЧНИЙ
з морозивом під ванільним соусом
150/50/30г     29.95 
ФРУКТИ в АСОРТИМЕНТІ    

                                        

      

НАПОЇ

МОРС 250г           8.95     
УЗВАР 250г   8.95 
МОЛОЧНИЙ коктейль 250г 25.95 

 

УМОВНІ ПОЗНАЧЕННЯ

clip_image002[54]
-    гостра

clip_image002[56]

-    спробувавши цю страву, наступного разу 
         Ви приведете друзів.

clip_image002[58]
-     страва від шеф-кухаря.

            

Social Like

Алкогольні напої


Винна карта
Грузинські вина
Коньяк

Пиво у BRUNNEN


Свіже пиво
Живе пиво
Пиво розливне

Мясо від BRUNNEN


Стейк у Бруннен
Стейк хаус
Мясні страви








-->